Podcast #129: Iss deinen Darm gesund mit Dagmar von Cramm
Wie wir uns darmgesund ernähren und unser Mikrobiom stärken
Unser Darm ist ein faszinierendes Organ: Ist er gesund, schützt er unseren Körper vor dem Eindringen von Krankheitskeimen und stärkt damit unsere Immunabwehr. Mit der richtigen Ernährung können wir selbst sehr viel tun, um ihn gesund zu erhalten, sagt Dagmar von Cramm, Food-Journalistin und Ernährungswissenschaftlerin.
Im Gespräch mit Jutta Ribbrock erklärt sie, was wir am besten essen sollten, um unser Mikrobiom zu stärken, warum es so wichtig ist, auch immer wieder Esspausen zu haben und sie gibt Tipps, wie uns eine kluge Wochenplanung und clevere Vorbereitung helfen können, darmgerechtes Essen möglichst häufig selbst zu kochen. Denn wir haben unsere Darmgesundheit größtenteils selbst in der Hand.
Unsere Expertin im Gespräch: Dagmar von Cramm
Dagmar von Cramm ist Ernährungsexpertin, Bestsellerautorin und eine der bekanntesten Food-Journalistinnen Deutschlands. Nach Ihrem Ökotrophologie-Studium arbeitete sie zunächst als Redakteurin, bevor sie sich 1984 selbstständig machte. In ihrem Freiburger Redaktionsbüro mit angeschlossener Versuchsküche entwickelt sie Rezepte und Beiträge für ihre Kochbücher und viele Zeitschriften. Ihre Bücher erreichten eine Auflage von über 4 Millionen. Als eine der prominentesten deutschen Expertinnen tritt sie regelmäßig in Fernsehsendungen auf und hält zahlreiche Vorträge zum Thema. Dagmar von Cramm hat drei erwachsene Söhne und lebt mit ihrem Mann in Freiburg i.Br.
Passender Buchtipp
Ernährungsexpertin und Bestsellerautorin Dagmar von Cramm erklärt, was man für eine optimale Darmgesundheit wissen muss und mit welcher Ernährung wir das Mikrobiom stärken – mit 60 darmgesunden Rezepten, Darm-Superfoods und Programmen zur Prävention sowie zur Darmsanierung.
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Die Themen des Podcasts mit Dagmar von Cramm im Überblick:
- Wie ist Dagmar von Cramm zu ihrem neuen Buch gekommen und was ist ihr Anliegen damit?
- Darmbeschwerden haben in unserer Gesellschaft zugenommen. Welche Ursachen könnte es dafür geben?
- Wie können wir so häufig wie möglich selber kochen und das dazu noch möglichst entspannt?
- Was ist die Darm-Mikrobiota? Wie verhält sich das Darm-Mikrobiom bei Kindern und bei Erwachsenen?
- Unser Darm hat gute und schädliche Bakterien. Mit welcher Ernährung tun wir unseren Darmbakterien etwas Gutes?
- Esspausen tun unserem Körper gut. Was ist intermittierendes Fasten und wie wirkt es?
- Welche Empfehlung gibt Dagmar von Cramm in Bezug auf die Anzahl an Mahlzeiten am Tag und wie diese aussehen sollten?
- Was ist die Low-FODMAP-Diät und was ist dabei zu beachten?
- Welche Ernährungsentwicklungen der vergangenen Jahre sind Dagmar von Cramm im Kopf geblieben?
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