Ayurveda Kur zu Hause: stärke dein Verdauungsfeuer

So sammelst du neue Energie

Ist deine Energie im Keller? Hast du das Gefühl, dass du gerade nicht mehr wirklich für die Dinge brennst, die du normalerweise leidenschaftlich gerne tust? Das kann mit deinem Verdauungsfeuer, deinem Agni zusammenhängen. Im Ayurveda geht man davon aus, dass ein gut funktionierender Agni maßgeblich für unser Wohlbefinden verantwortlich ist. 

Schenk dir ein Wochenende und nimm dir am besten von Freitag bis Sonntag Zeit für diese kleine Entlastungskur. Sorge dafür, dass du auch wirklich Zeit für dich hast und dich entspannen kannst, um Körper und Geist einmal wieder so richtig zur Ruhe kommen zu lassen.

So geht die kleine Ayurveda Kur für zu Hause:
 

Morgenritual: 

Es sollte möglichst immer gleich sein. 

1. Trink nach dem Aufstehen ein bis zwei Tassen warmes Wasser. 
2. Genieß es Schluck für Schluck und versuch, ganz bei der Sache zu sein.
3. Plane eine 10- bis 15-minütige Meditation ein. Schaff dir eine schöne Atmosphäre, in der du so richtig schön zur Ruhe kommst und mal gar nichts tust. 
4. Mach einen halbstündigen Spaziergang an der frischen Luft und versuche, das Draußensein mit allen Sinnen zu genießen.
5. Verzichte auf dein übliches Frühstück.

Mittagessen:

1. Suche dir eins der untenstehenden Rezepte aus. 
2. Versuche, nach Möglichkeit so achtsam wie möglich zu essen. Das heißt: ohne Ablenkung. Lass dir Zeit und genieß einen Bissen nach dem anderen.
3. Verbring 30 Minuten an der frischen Luft. 
4. Solltest du im Verlauf des Tages richtig Hunger bekommen, dann iss gerne noch eine Schale Dal oder etwas süßes Obst wie Datteln, Feigen oder Birnen. Und versuch, auch hier so achtsam wie möglich zu sein.

Abendritual:

1. Bereite dir dampfgegartes Gemüse mit Pesto zu. Beim Gemüse hast du freie Auswahl. 
2. Versuch, nach Möglichkeit nicht später als um 19 Uhr zu essen. 
3. Dreh noch einmal eine kleine oder große Runde an der frischen Luft. 
4. Iss gegen 21 Uhr ein bis zwei Datteln und meditiere danach entspannt 10 bis 15 Minuten. 
5. Versuch, gegen 22 Uhr ins Bett zu gehen, und achte darauf, dass du mindestens eine Stunde davor keine Filme oder aufwühlende Literatur anschaust bzw. liest. 

Verzichte nach Möglichkeit während der ganzen Tage auf Alkohol, Nikotin und anstrengenden Sport.

Diese Kur-Rezepte schenken dir neue Kraft

Eine kleine Info vorweg: Die meisten Gerichte, die du während einer Kur isst, sind tendenziell suppig oder breiig. Der Stoffwechsel sollte nach Möglichkeit wenig belastet werden. Darüber hinaus werden die Gerichte auch milder gewürzt und nur sparsam gesalzen.
 

Klassischer Dal (Ayurveda für Einsteiger)
für 4 Personen (glutenfrei)
 

• 2 TL Kreuzkümmelsamen
• 2 TL Fenchelsamen
• 3 EL Ghee
• 250 g Mung Dal (gelbe Mungbohnen)
• ¼ TL Asafoetida
• 3 EL Kokosflocken
• 4 Lorbeerblätter
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• 1 EL frischer gehackter Ingwer
• 1 L Gemüsebrühe
• 1 kleiner Bund frischer Koriander
   

1. Kreuzkümmel- und Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen. Das Ghee in einem Topf erhitzen. Bohnen, Asafoetida, Kokosflocken und alle weiteren Gewürze sowie den Ingwer dazugeben und glasig andünsten.
2. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und abgedeckt 35 Minuten sämig einkochen. Zum Schluss den Koriander hacken und über den Dal geben. 
    

Risi-Bisi: Ein Muss für alle Erbsenfans
für 4 Personen (glutenfrei)
 

• 200 g Basmati-Naturreis
• 1 rote Zwiebel
• 50 g frischer Rucola
• 2 EL Ghee
• 1 TL Rohrzucker
• 1 TL Kurkuma
• 150 g Erbsen (alternativ Tiefkühlware)
• 2 EL frisch gehobelter Parmesan
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 
   

1. Den Reis in reichlich Salzwasser gut 25 bis 30 Minuten bissfest kochen, dann abseihen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Rucola waschen und grob hacken.
3. Das Ghee in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel, Rohrzucker, Kurkuma sowie Erbsen dazugeben und alles 5 Minuten lang glasig andünsten. 
4. Dann den heißen Reis dazugeben, gut vermischen und den Rucola unterheben. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.